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La scorsa settimana il corso di laurea in Agrifood Sustainability dell’Università di Pavia ha ospitato per la prima volta un insegnamento a scelta degli studenti intitolato “Practical Tools for Drafting a Sustainability Report”. Progettato per colmare il divario tra conoscenze accademiche e skill professionali concrete, il corso ha offerto agli studenti un’opportunità rara di acquisire una delle competenze più richieste nel panorama attuale dell’industria agrifood.
Come suggerisce il titolo, l’insegnamento ha posto una forte enfasi sugli aspetti pratici, partendo da una riflessione etica per proseguire attraverso l’evoluzione strutturata del concetto di sostenibilità fino a sfociare alla comprensione e redazione del report di sostenibilità, strumento essenziale per le aziende che operano in un sistema allargato di stakeholder, e peraltro obbligatorio per coloro che ricadono nel campo di applicazione della direttiva europea CSRD. Questa chiara rilevanza professionale ha attirato un numero elevato di studenti, non solo della coorte 2025 ma anche di anni accademici precedenti.
Il corso si è svolto in formato intensivo in una settimana presso il Collegio Ghislieri ed è stato tenuto da Silvia Buzzi, ingegnere di grande esperienza con oltre 25 anni di carriera professionale presso Caviro, una delle principali realtà del settore agrifood in Italia.
Uno studente nigeriano ha commentato l’esperienza affermando:
«La docente non si è limitata a spiegare i contenuti del corso, ma ci ha mostrato come entrare nel mondo del lavoro e come diventare quei professionisti che le aziende cercano davvero.»
Uno studente iraniano ha invece sottolineato l’importanza strategica dell’insegnamento:
«Il reporting di sostenibilità è oggi uno dei principali trend nel settore agrifood e diventerà presto obbligatorio per le aziende europee. Saper redigere questi report è una competenza cruciale e già molto richiesta nel mercato del lavoro.»
A conferire una dimensione fortemente orientata al futuro, l’ultimo giorno del corso ha visto la partecipazione di Giovanna Bevilacqua, giovane ingegnere startupper esperta di Intelligenza Artificiale, che ha introdotto gli studenti all’uso pratico di diversi strumenti di AI applicati, nel caso di specie, alle attività legate alla redazione di un bilancio di sostenibilità. Questa sessione ha riscosso particolare interesse, mostrando come la tecnologia non debba essere superficialmente demonizzata bensì possa migliorare in modo significativo efficienza, precisione e creatività nelle attività professionali.
Uno studente indiano ha descritto questa esperienza come particolarmente formativa:
«L’intelligenza artificiale è ovunque e avrà presto un ruolo innegabile nel mercato del lavoro. Imparare a utilizzarla correttamente da un professionista mi permette di trasformare le idee in risultati concreti in modo più rapido e preciso. Definirei questo corso davvero aggiornato e altamente pratico.»
Nell’hackathon finale, gli studenti, suddivisi in gruppi, hanno creato aziende fittizie in diversi settori dell’agrifood, sviluppando passo dopo passo le rispettive strategie di sostenibilità e presentando in uno speech finale il lavoro svolto ai docenti. La valutazione conclusiva, si è svolta in forma competitiva, con l’assegnazione di un premio al gruppo vincitore, riconoscendo l’impegno di tutti i partecipanti che hanno conseguito così l’abilitazione al corso.
Il progetto “Mare digitale di italiano L2: la piattaforma Moodle e l'onda H5P per un apprendimento con ancore sicure” creato da Laura Morano, Rosalia Palumbo ed Elena Caldirola è stato accettato al Convegno Moodle Moot 2025 che si terrà il 17, 18 e 19 dicembre a Ferrara.
Il progetto di insegnamento dell’Italiano L2 nel corso Agri-Food Sustainability utilizza contenuti H5P integrati nei video per rendere le lezioni interattive e pienamente coerenti con l’ambiente Moodle. L’organizzazione dei materiali in pillole (secondo i principi del microlearning) e la valutazione continua creano un ambiente di apprendimento dinamico, flessibile e facilmente aggiornabile. La possibilità di analizzare contestualmente e dettagliatamente i risultati degli studenti consente infine di modulare il metodo in modo preciso nelle fasi successive del corso.
Presentare questo esperimento didattico in un convegno nazionale è un’occasione per confrontarsi con altre realtà didattiche, per migliorarsi sempre e cogliere nuovi spunti per i prossimi corsi.
On 17 November 2025, the Master Course in Agrifood Sustainability hosted a vibrant multicultural event at the Department of Earth and Environmental Sciences of the University of Pavia.
The day began with an introductory session for the new Agrifood students 2025-2026, held in the Computer Room of the Department of Earth and Environmental Sciences. Guided by the Course staff, the students were introduced to the process of selecting their study plan.
The program continued with an international potluck lunch featuring dishes from around the world. New Agrifood students, joined by several senior students, each brought a dish representing their home country. Small flags placed on each plate led many participants to nickname the event the “Food Olympics.”
Teachers of the Agrifood Sustainability course also attended, creating an informal environment for discussion on food sustainability, dietary models, and cultural traditions.
At the opening of the event, Prof. Landoni addressed the new students with a warm welcome and invited everyone to enjoy the shared meal. Dishes from Italy, Iran, India, Nigeria, Mexico, Ghana, Bangladesh, Sri Lanka, and many more countries were served, showcasing the true diversity of the Agrifood program, which is taught in English and attracts students from across the globe.
The atmosphere highlighted food as a universal language of connection. From Italian pizzas and cakes to African chicken dishes, Indian sweets, and a variety of Iranian specialties, the culinary diversity reflected the students’ independence, creativity, and readiness for their academic journey.
In this “Olympics,” everyone was a winner, celebrating the University of Pavia’s values of diversity, equality, sustainability, and human connection.
Questa mattina il nuovo campo didattico e sperimentale del Corso di Laurea Magistrale in Agrifood Sustainability è stato arato e reso pronto per le attività.
Si tratta di un’area di circa mezzo ettaro, che diventerà uno spazio fondamentale per le esercitazioni pratiche e le sperimentazioni legate al corso. Un passo importante per rendere la formazione sempre più concreta e sostenibile!
We’re excited to let you know that the Italian Ministry has officially approved Agrifood Sustainability as a Blended Master’s Degree Program, starting from the academic year 2025–2026.
What does "Blended" mean?
It means your courses will be a mix of:
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In-person (face-to-face) classes
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Blended classes, where you’ll study partly online and partly in person.
In the first semester of your first year, you’ll study mostly online, with practical activities taking place in person starting from January 2026.
Should I come to Pavia by September 2025?
Arriving in Pavia by September is warmly recommended, but it is not strictly required, because:
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September is the best time to find housing, which may be difficult later.
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You’ll have time to settle in, explore the city, and make friends.
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You can join the University of Pavia Welcome Week — full of helpful info and fun activities for international students.
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The Master’s program offers preparatory courses in September — you can attend in person (recommended!) or online if you’re not here yet.
Do I need to apply for a visa now?
Absolutely, yes! If you require a visa, please apply as soon as possible, as the process can take some time. For guidance, reach out to the Admissions Office: admission@unipv.it .
If you have any questions, please don't hesitate to contact us. We’re here to help!
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Congratulations to the first Agrifood graduates!
- Andrea Giacomelli
- Asia Biafora
- Cristina Bono
- Mehran Jamshidian Ghalehsefidi
Oggi è iniziato il corso di Agroecology con due Visiting Professors dalla California, Miguel Altieri e Clara Nicholls, che faranno lezione per una settimana parlando di coltivazione, produzione e marketing in un contesto di climate change e futuro dell'agricoltura. Venerdì saranno protagonisti di un'uscita didattica in Oltrepò presso tre aziende specializzate in vino e olio d'oliva.
È partito al Collegio Ghislieri, nell'ambito del progetto "Università nei Collegi", il corso "Marketing dei vini sostenibili".
Il vino è il più complesso, denso di storia e pieno di significati fra tutti i prodotti agricoli. Pur avendo delle profonde radici nella terra da cui proviene è diventato simbolo di commercio, religione, cultura e spiritualità in tantissimi paesi lontani dal suo luogo di origine da ormai più di 9.000 anni. Fino ad arrivare ai giorni nostri dove ancora spazia, come prodotto, dalla commodity al luxury affrontando dinamiche e situazioni fra le più eterogenee. Questo lo rende un esempio ideale per analizzare la declinazione del marketing della sostenibilità agri-food nel nostro mondo attuale, utilizzando uno stesso prodotto, però in canali e nicchie di mercato differenti e con dinamiche diverse.
A tenere il corso Gian Matteo Baldi, che ha conseguito una laurea in Business presso la University of Buckingham e l'MBA presso la Bologna Business School. Ha iniziato la sua carriera da giovanissimo come produttore di vino, conseguendo con la sua piccola azienda importanti risultati e producendo vini ora considerati iconici. Dopo i 30 anni inizia una carriera come manager presso aziende più grandi (Cav. G.B. Bertani, Feudi di San Gregorio, Bertani Domains, Campari Wines, Sella&Mosca) da direttore commerciale fino a diventare CEO e alla fine creatore e responsabile di progetti innovativi nel mondo del vino. Nel frattempo ha anche insegnato all'università, studiato e scritto articoli.
L'iniziativa, aperta anche agli studenti non residenti in Collegio, si è tenuto nell'ambito del corso di laurea in Agri-food Sustainability del Dipartimento di Scienze della Terra e dell'Ambiente dell'Università di Pavia.
