L’Università di Pavia forma una figura professionale innovativa di esperto del food system, ad ampio spettro di preparazione, specialista nelle produzioni agro-alimentari di qualità, che nel prossimo futuro diventerà fondamentale per garantire adeguate quantità e qualità di cibo, ottenuto in modo sempre più green e sostenibile, dunque non solo a livello ambientale, ma anche sociale ed economico.
Si tratta di un agronomo "senior" dotato di una cultura e di una professionalità avanzata, multidisciplinare, con una visione integrata, capace di affrontare le sfide contemporanee della sostenibilità economica, ambientale e sociale.
La figura formata durante il percorso proposto sarà in grado di facilitare lo sviluppo di filiere agro-alimentari di qualità in termini di prodotti finali e di processi; inoltre rappresenterà un tecnico di alta formazione, capace di interagire con la post-produzione, la trasformazione, fino alla distribuzione e al consumo.